Vonnas, luxe et gourmandise

Découverte aujourd'hui de Vonnas dans l'Ain, entre Mâcon et Bourg-en-Bresse, l'hôtel et le spa Georges Blanc dans un beau parc fleuri où il fait bon se promener en admirant les arbres fruitiers, cognassiers, poiriers, croûlant sous des fruits magnifiques, le potager avec toutes ses herbes, rhubarbe, blettes, dans un bel arrangement de verts, agrémentés de quelques rosiers. Pelouses impeccables, statues, spa de luxe font de ce lieu un cadre reposant pour une retraite de nantis. La publicité est gratuite et ne m'apportera même pas une assiette de macarons...

le joli pigeonnier bressan, reconstruit à l'identique sur un modèle de 1704 est installé au milieu du parc (voir panneau de la promenade)

Tout le petit village de Vonnas couvert de fleurs offre au touriste gourmand un restaurant *** de luxe, celui de Georges Blanc, (menu de 130 à 210 €) et une promenade pour se mettre en appétit avec l'histoire de la famille Blanc, où dès 1872, les arrière-grands-parents de G. Blanc s'installent comme cafetiers-limonadiers et où ensuite, les femmes faisaient à manger pour les "coquetiers" du marché de la place. Les commerçants d'aujourd'hui seraient bien en peine de se payer le moindre plat chez leur descendant... Mais depuis 40 ans qu'il est sur la place, G. Blanc a profondément transformé les lieux tout en oeuvrant pour la défense de l'environnement. Cuisinier, j'ose dire, mondialement connu, il a acheté, rénové, transformé une quinzaine de maisons pour en faire, tout autour du restaurant d'origine, un "village gourmand". De jolis petits panneaux illustrent ces modifications, raconte l'histoire des vieux métiers et la vie de l'ancien quartier.
Et si vous ne pouvez pas vous payer un fondant de blanc de poularde de Bresse marbré de foie gras ou un coeur de carré de veau mijoté aux petits oignons, (voir les menus ici) il semble que les crêpes vonnassiennes de l'arrière-grand-mère soient restées célèbres, même si elles sont maintenant au saumon et caviar...

Un beau lieu à découvrir, même si vous allez manger une pizza sur la place à côté !